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Asesoría de comedores
Porciones según el tipo de trabajo para empresas de Anzoátegui
Un obrero que hace trabajo físico pesado no necesita la misma comida que alguien que trabaja sentado en una oficina. El Lic. Carlo Messori calcula las porciones del comedor según el tipo de trabajo, el turno y las características del personal.
¿Qué se define en las porciones?
Requerimientos por grupo
Energía y proteína según trabajo pesado, moderado o de oficina.
Ración estandarizada
Cucharones y medidas de servicio para servir igual a todos.
Turnos y horarios
Comidas pensadas para turnos de día, de noche y rotativos.
Hidratación
Agua y bebidas adecuadas para trabajo con calor o esfuerzo.
¿Para qué empresas?
- Plantas, talleres y obras con trabajo físico pesado
- Empresas con personal operativo y administrativo en el mismo comedor
- Operaciones con turnos nocturnos o rotativos
- Empresas donde el personal dice que la comida no alcanza o que sobra
Servicios
Más sobre asesoría de comedores
Asesoría de comedores
Menús balanceados, porciones según el tipo de trabajo y educación nutricional para el personal de tu empresa.
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Ciclos de menú balanceados, variados y posibles con el presupuesto disponible.
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Menús para condiciones de salud
Alternativas en el menú para trabajadores con diabetes o hipertensión.
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Revisión de prácticas de higiene y manipulación en la cocina del comedor.
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Charlas de nutrición al personal
Educación nutricional para trabajadores y para el equipo de cocina.
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Dudas comunes
Preguntas sobre porciones según el trabajo
¿Todos los trabajadores reciben la misma porción?
No tiene por qué. Se pueden definir porciones por grupo, por ejemplo personal operativo y administrativo, sin complicar el servicio.
¿Cómo se asegura que la porción sea igual en cada bandeja?
Con utensilios de servicio estandarizados y una guía para el personal de cocina, para que la ración no dependa de quién sirve.
¿Qué cambia en los turnos de noche?
Se ajustan los horarios y se prefieren comidas que no caigan pesadas, para que el personal se mantenga alerta durante el turno.
Escríbenos para el comedor de tu empresa
Martes, miércoles y jueves desde las 2:00 p. m., en el Centro Médico Zambrano. Previa cita.